Aujourd’hui, de plus en plus d’offices de tourisme et de sites de visite souhaitent se tourner vers un positionnement plus local, plus durable et plus vertueux. La boutique n’échappe pas à cette intention, bien au contraire, car elle est une vitrine pour l’organisation. Alors plusieurs questionnements émergent pour réussir le défi : quelle stratégie ? quel esprit ? quels produits ? Quels partenariats ? Comment articuler la notion de rentabilité et la notion de durable ? 

Il s’agit de donner aux professionnels du tourisme les clés pour questionner leurs pratiques et trouver de nouvelles solutions et actions plus durables. 

Module 1 : Comprendre les différentes dimensions du durable et identifier les champs d’application dans la boutique

• Les 3 dimensions du durable  :  principes d’économie circulaire ; les tendances de consommation touristiques autour du durable et conscience écologique exacerbée par la crise
• Les champs d’application du durable dans une boutique d’OT  : aménagement de l'espace vente, sélection de produits vendus, animation de la boutique, gestion de la boutique

Module 2 : OP 2 - Choisir un sourcing durable

• Sur quels critères sélectionner les produits ?
• Le cycle de vie du produit ; Principaux critères : provenance géographique, mode de fabrication, émission de déchets
• Les pistes pour s’approvisionner en produits et goodies durables ; Bonnes pratiques de produits durables vendus en boutiques d’OT

Module 3 : Mettre en œuvre des partenariats pour valoriser les savoirs faire locaux

• Bénéfices des différentes formes de partenariats locaux : formalisation des partenariats (contrat, convention, dépôt vente) ; bonnes pratiques ; témoignage d’un OT 100% boutique locale
• La planification de l’animation de sa boutique durable ; bonnes pratiques.

Module 4 : Définir son plan d’action

• Méthodologie plan d’action
• Prioriser ses actions 
• Evaluer ses résultats avec des KPI durables

• Questionnaire de pré-formation en ligne

• Apport théorique
• Echange d''expérience (témoignage)
• Pédagogie active (carte mentale, outils numériques, exercices pratiques, études de cas concrets...)
• Support pédagogique